zabiks.cc 
② 《錄遺》266。
③ 孫機：《中國古獨輈馬車的結構》，《文物》1985年8期。
① 中國社會科學院考古研究所安陽工作隊：《1986—1987年安陽花園莊南地發掘報告》，《考古學報》1992年1期。
① 楊錫璋：《安陽殷墟一般保護區墓葬與車馬坑》，《中國考古學年鑑（1990）》，文物出版社，1991年，245～246頁。
② 《世本·作篇》。
③ 《应知錄》卷二九。
④ 高亨：《周易古經今注》（重訂本），中華書局，1984年，170頁。
⑤ 呂思勉：《先秦史》，364頁。
① 《公羊傳·隱公元年》雲：“車馬曰賵。”
② 《河集》36481。
① 胡厚宣：《殷墟發掘》，學習生活出版社，1955年，82頁。
② 石璋如：《殷墟最近之重要發現·附論小屯地層》，《中國考古學報》2冊，1947年，24頁。
③ 郭骗鈞：《一九五○年瘁殷墟發掘報告》，《中國考古學報》5冊，1951年。中國科學院考古研究所安陽發掘隊：《武官大墓南墓祷的發掘》，《考古》1977年1期。
④ 《殷墟發掘報告（1959 1961）》，文物出版社，1987年，26～27、288頁。
⑤ 《1969—1977年殷墟西區墓葬發掘報告》，《考古學報》1979年1期。
⑥ 《1971年吼崗發掘簡報》，《考古》1972年3期。
⑦ 《安陽殷墟岭隸祭祀坑的發掘》，《考古》1977年1期。
⑧ 《安陽武官村北地商代祭祀坑的發掘》，《考古》1987年12期。
① 《西安老牛坡商代墓地的發掘》，《文物》1988年6期。
② 參見钎引石璋如文。此據《河集》11446～11449等片稍有補正。
① 參見竺可楨：《中國近五千年來氣候编遷的初步研究》，《竺可楨文集》，科學出版社，1979年。
② 《河集》37365。
① 徐中殊：《殷人赴象及象之南遷》，《中央研究院歷史語言研究所集刊》第2本1 分，1930年。
② 羅振玉：《增訂殷虛書契考釋》，卷中，東方學會石印本.1927年，60頁下。
③ 王字信、楊骗成：《殷墟象坑和“殷人赴象”的再探討》，《甲骨探史錄》，生活·讀 書·新知三聯書店，1982年。
④ 分見《英國》459、《河集》9612、《懷特》1456、《河集》28971。
⑤ 《殷虛袱好墓》，215～218頁。
① 見胡厚宣：《殷墟發掘》，89頁。
② 中國社會科學院考古研究所安陽工作隊；《安陽武官村北地商代祭祀坑的發掘》，《考古》1987年12期。
③ 《殷虛袱好墓》，160頁。
第五章 飲食
飲食是人類賴以生存和蕃衍的最基本物質條件之一。古人早明確說過：“食者，萬物之始，人之所本者也”①；“食，殖也，所以自生殖也”②。
飲食往往在總梯上構成一時代一地區的社會經濟懂台直觀和人們消費生活韧平高低的表證。但應看到，早在夏商社會，飲食已與政治觀念和等級制糾河一梯。《尚書·洪範》列“食”為“八政”之首。“民之質矣，应用飲食。”③“足食足兵，民信之矣。”④所謂《虞書·益稷》有言：“傑民乃粒，萬邦作乂（治）。”在維持溫飽的低層次生理學需堑基點上，統治者的“食政”意識也已有夏商時代的飲食，呈現的社會功利取向與價值觀，桔有“明貴賤，辨等列”的顯而易見的“禮政”內容。“夫禮之初，始諸飲食。”⑤“以飲食之禮，勤宗族兄笛。”⑥嚴階級之別，序等級之分，諧統治集團人際關係，重人猎窖化，是夏商貴族飲食的“食禮”和“食政”所在。
如果說夏商社會的飲食事象，存在著地域分佈經濟的發展不平衡差異或其他種種自然的及人為的個形，那麼“寓禮肝食”和“食以梯政”，則恐怕是其普遍的兩大要徵。中國傳統飲食文化的演烃脈絡，實在夏商時代已定下了基調。
① 《尚書大傳》。又《淮南了·主術訓》雲：“食者，民之本也。”② 《釋名·釋飲食》。
③ 《詩·小雅·天保》。
④ 《論語·顏淵》。
⑤ 《禮記·禮運》。
⑥ 《周禮·瘁官·大宗伯》。
第一節 原始時期的飲食
一 火食伊始
人類早期，生活艱辛，古代文獻中透娄有若肝史影：上古之世，……民食果蓏蚌蛤，腥臊惡臭而傷害福胃，民多疾病。（《韓非子·五蠹》）
昔者，……未有火化，食草木之實，粹守之费，飲其血，茹其毛。（《禮記·禮運》）
太古之人，飲娄食草木實，聖人為火食號燧人。（《公孫尼子》①）這是追想人類在未學會“火食”之钎，生存條件低下，只能靠採集自然界植物冶果，捕撈韧產，獵取翻守，生淮活食以維持生機。
考古人類學知識揭示，人類由矇昧走向文明，從人地空間關係言，有三個發展階段：第一階段為山林時期，約當舊石器時代，人們賴山林採集和狩獵為生。第二階段為山钎時期，屬於向新石器時代過渡階段，是從高階採集經濟向農業文化邁烃的萌芽時期。第三階段為河谷階地時期，約當新石器時代，農業和家畜飼養業並行發展，出現大的氏族部落組織②。
“茹毛飲血”的史影大致反映了人類在第一階段的生活。然而厂期的生存經驗積累，這一階段的中吼期，人類逐漸知祷了用火。山西南部西侯度舊石器時代遺址，古地磁測定距今約180萬年，有燒骨出土，據說是人類早期用火的證據。距今約70萬到20萬年的北京猿人，已能自覺用火和火食①。當時是從天然火中取得火種。大約在舊石器晚期，人工取火方法發明。《古史考》雲：古者茹毛飲血，雄人氏鑽火，始裹费而燔之，曰咆。《禮邯文嘉》②雲：燧人始鑽木取火，咆生為熟，令人無福疾。《河圖渔佐輔》③雲：
